ヘルシーライフ　


鮭のレンジ蒸し

ビタミンDで免疫機能を整える
鮭のレンジ蒸し
○調理時間：10分
○エネルギー：約290kcal
○食塩相当量：約0.9g
 
鮭は強い抗酸化作用を持つアスタキサンチンが豊富で、健康面でも美容面でも人気の食品ですが、免疫機能を整えるのに必要なビタミンDが豊富なので、花粉シーズンにもおすすめです。レンジで蒸すだけで簡単にできます。お好みで野菜やキノコを加えても。

 

■材料（2人分）

生鮭切り身…2枚
ネギ…5cm
ショウガ…1かけら
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
ゴマ油…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…少々

 

■作り方

（1）耐熱の皿にネギとショウガのみじん切りを入れ、調味料も入れて混ぜる。

（2）鮭は1枚を3等分して（1）に5分ほど漬け込む。

（3）（2）にラップをかけ、電子レンジで2～3分（600Wの場合）加熱する。

 
＜イラストレーション＞
木暮雅子
 
　


 
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