ヘルシーライフ
さつまいものガーリック炒め
根菜でプラス
○調理時間：15分
○エネルギー：約230kcal
○塩分量：約0.3g（1人分）
○食物繊維量：1.4g（1人分）
さつまいもの主成分はデンプンですが、ビタミンCや食物繊維も豊富です。食物繊維は不溶性と水溶性の両方を含んでおり、特に不溶性食物繊維が多いのが特徴です。切り口に黒い蜜が固まっているものは糖度が高い証拠です。
○エネルギー：約230kcal
○塩分量：約0.3g（1人分）
○食物繊維量：1.4g（1人分）
さつまいもの主成分はデンプンですが、ビタミンCや食物繊維も豊富です。食物繊維は不溶性と水溶性の両方を含んでおり、特に不溶性食物繊維が多いのが特徴です。切り口に黒い蜜が固まっているものは糖度が高い証拠です。
■材料（2人分）
さつまいも…150g
ニンニク…1かけら
オリーブ油…大さじ2
塩…少々
コショウ…少々
ローズマリー…適宜
■作り方
（１）さつまいもを7～8mmの厚さに切り、さらに4等分して水にさらし、レンジで1分程度加熱する。
（２）フライパンにオリーブ油と薄切りにしたニンニクを加えて加熱し、香りが出てきたら（１）を入れ、さつまいもに火が通るまで炒める。
（３）塩、コショウで調味し、最後にローズマリーを加える。
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＜イラストレーション＞
木暮雅子