ヘルシーライフ
食物繊維たっぷりお雑煮
○調理時間：20分
○エネルギー：約220kcal
○塩分量：約1.4g（1人分）
○食物繊維量：3.7g（1人分）
Point1：根菜たっぷり
3種の根菜から食物繊維が摂れます。ゴボウは水溶性食物繊維も豊富です。
Point2：海藻をプラス
昆布を削って作られるとろろ昆布を加えることで、食物繊維だけなく旨味もプラス。
Point3：もち麦をアクセントに
麦のなかでも食物繊維の含有量が多いもち麦。つぶつぶの食感が楽しめます。
○エネルギー：約220kcal
○塩分量：約1.4g（1人分）
○食物繊維量：3.7g（1人分）
Point1：根菜たっぷり
3種の根菜から食物繊維が摂れます。ゴボウは水溶性食物繊維も豊富です。
Point2：海藻をプラス
昆布を削って作られるとろろ昆布を加えることで、食物繊維だけなく旨味もプラス。
Point3：もち麦をアクセントに
麦のなかでも食物繊維の含有量が多いもち麦。つぶつぶの食感が楽しめます。
■材料（2人分）
餅…2個
鶏肉…50g
かまぼこ…2cm
大根…3cm
ニンジン…3cm
ゴボウ…5cm
小松菜…葉2枚
もち麦（乾）…大さじ1
とろろ昆布…10g
だし汁…2カップ
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
■作り方
もち麦は15分茹でて水気を切る。切った野菜と鶏肉をだし汁で煮て、しょうゆと塩で味を調える。餅は軽く色づく程度に焼く。汁と餅を椀に盛りつけ、もち麦を加え、かまぼこを飾り、とろろ昆布を添える。いつもの雑煮に茹でたもち麦やとろろ昆布を加えるだけでも。
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＜イラストレーション＞
木暮雅子