ヘルシーライフ　


牛肉とブロッコリーの中華炒め

乾燥の季節はビタミンAも
○調理時間：15分
○エネルギー：約230kcal
○塩分量：1.6g（1人分
肌の新陳代謝が低下していると、古い角質が肌に留まり続けて乾燥肌の原因になります。ビタミンEと同様に皮膚の健康に欠かせないビタミンAが豊富なブロッコリーと、肌の新陳代謝に働きかける亜鉛を含む牛肉を組み合わせました。

 

■材料（2人分）

牛肉…150g
ブロッコリー…1/2株
酢…小さじ1
塩…少々
ショウガ…1/4かけら
しょうゆ…大さじ1
片栗粉…小さじ1
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1/2

 

■作り方

（１）牛肉は一口大に切り塩少々を振って片栗粉をまぶす。

（２）ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は薄く切って硬めに茹でて水気を切っておく。

（３）フライパンにごま油を熱してショウガのみじん切りと（１）の肉を炒める。

（４）肉に半分ほど火が通ったらブロッコリーと調味料を加えて肉に火が通るまで炒める。

＜イラストレーション＞
木暮雅子


 
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