ヘルシーライフ　


キノコとトマトのパスタ

低カロリーで満足感たっぷり
キノコとトマトのパスタ
○調理時間：20分
○エネルギー：約400kcal
○塩分量：1.3g（1人分）
キノコは不溶性食物繊維が豊富な食品です。不溶性食物繊維は噛み応えがある上に、消化されないため満腹感が得られやすくなります。パスタもスパゲッティよりショートパスタのほうが少量でも噛み応えがあるので、カロリーを抑えたい人にはおすすめのメニューです。

 

■材料（2人分）

しめじ…1/2パック
えのき茸…1/2袋
椎茸…3～4枚
トマト…2個
大葉…2枚
ショートパスタ…120g
オリーブ油…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
コショウ…少々

■作り方

（１）ショートパスタは袋に書いてある時間どおり茹でる。

（２）パスタを茹でている間に、しめじとえのき茸は石づきを取ってほぐし、椎茸は石づきを取って薄切りにする。

（３）トマトは皮をむいて一口大に切る。

（４）フライパンに油を入れて（２）のキノコを炒め、しんなりしてきたらトマトを加える。

（５）パスタが茹であがったら（４）に加え、しょうゆとコショウで調味する。

（６）器に盛って千切りにした大葉を飾る。
＜イラストレーション＞
木暮雅子


 
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