ヘルシーライフ
海藻を使った夏バテ対策レシピ2：こんぶの炒め煮
スタミナ食
○調理時間：30分
○エネルギー：約120kcal
○塩分量：1.4g（1人分）
疲労回復に役立つビタミンB1を多く含む豚肉をこんぶと一緒に。暑い夏を乗り切るスタミナ食です。だし用のこんぶでも切りこんぶでも。ごはんのおともに。
○エネルギー：約120kcal
○塩分量：1.4g（1人分）
疲労回復に役立つビタミンB1を多く含む豚肉をこんぶと一緒に。暑い夏を乗り切るスタミナ食です。だし用のこんぶでも切りこんぶでも。ごはんのおともに。
■材料（2人分）
こんぶ（乾燥）…20g
豚薄切り肉…50g
ゴーヤ…1/2本
ゴマ油…小さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
■作り方
（１）こんぶは1カップの水で戻して細く刻み、戻し汁はとっておく。
（２）豚肉は1cm幅、ゴーヤは縦半分に切り、ワタをとって5mmの厚さに切る。
（３）鍋にゴマ油を熱し、肉とゴーヤを炒めてからこんぶを加えて炒める。
（４）戻し汁も加えて煮立ったら弱火にして調味料を入れる。汁気がなくなるまで炒め煮にする。
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＜イラストレーション＞
木暮雅子