ヘルシーライフ　


アジのたたき

旬のアジで、DHAとEPAをしっかり補給
○調理時間：30分
○エネルギー：約480kcal（１人分）
○塩分量：約1.1ｇ（１人分）
 
ビタミンA、B、E、カルシウム、カリウム、タウリンなどの栄養素がバランスよく含まれているアジ。DHAやEPAも豊富です。たれに漬け込んでいるので、生魚があまり得意でない方でも召し上がりやすい一品です。ごはんにのせて漬け丼にするのもおすすめです。

 

■材料（２人分）

アジ（刺身用）…2尾
大葉…2枚
きざみ海苔…適宜
〈たれ〉
ネギ…5cm
しょうが…1かけら
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
ゴマ油…小さじ1

 

■作り方

（１）アジは3枚におろして7mm幅に切る。刺身用に切ってあるものを使ってもよい。

（２）ボウルにしょうゆ、みりん、ゴマ油を入れ、ネギはみじん切り、しょうがはすりおろして加え、全体をよく混ぜる。

（３）（２）に（１）のアジを入れて5分程度漬け込む。

（４）器に大葉を広げ、その上に漬け込んだアジをのせ、最後に好みできざみ海苔をかける。

 
＜イラストレーション＞
木暮雅子
 


 
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