ヘルシーライフ
もち麦レシピ２種
もち麦レシピ１：もち麦入りハンバーグ
○調理時間：20分
○エネルギー：約160kcal（１人分）
○塩分量：約0.7ｇ（１人分）
具材のかさ増しにもち麦を使ったヘルシーかつ食べごたえ十分なハンバーグです。
○エネルギー：約160kcal（１人分）
○塩分量：約0.7ｇ（１人分）
具材のかさ増しにもち麦を使ったヘルシーかつ食べごたえ十分なハンバーグです。
■材料（２人分）
牛豚合挽肉…100g
ゆでたもち麦…50g
玉ネギ…1/4個
バター…小さじ1
卵…1/2個
塩、コショウ、ナツメグ…各少々
■作り方
玉ネギはみじん切りにしてバターを溶かしたフライパンで色づくまでよく炒める。ボウルに挽肉、もち麦、炒めた玉ネギを入れてよく混ぜ、調味料と卵を加えてさらに混ぜる。2つに分けてそれぞれ楕円形に整えて、フライパンで両面こんがりと色づくまで焼く。上から軽く押してみて肉汁が透き通っていれば焼き上がり。
もち麦レシピ２：もち麦とそら豆のサラダ
○調理時間：10分
○エネルギー：約120kcal（１人分）
○塩分量：約0.8ｇ（１人分）
野菜ともち麦をたっぷり食べられるサラダです。シャキシャキの野菜とプチプチのもち麦の食感の違いを楽しめます。
○エネルギー：約120kcal（１人分）
○塩分量：約0.8ｇ（１人分）
野菜ともち麦をたっぷり食べられるサラダです。シャキシャキの野菜とプチプチのもち麦の食感の違いを楽しめます。
■材料（２人分）
ゆでたもち麦…50g
そら豆…6〜8さや
アスパラガス…2〜3本
玉ネギ…1/4個
【A】
○レモン汁（または酢）…大さじ1
○オリーブ油…大さじ1/2
○しょうゆ…小さじ1
○塩…少々
○砂糖…1つまみ
■作り方
ボウルにAを入れてドレッシングを作り、ゆでたもち麦を加えておく。そら豆はゆでて皮をむき、アスパラガスは1.5cm長さに切ってゆで、玉ネギはみじん切りにして水にさらしてから水気を切る。野菜と作っておいたドレッシングをよく混ぜ合わせて器に盛る。お好みで粉チーズをふっても。
＜イラストレーション＞
橋本豊