ヘルシーライフ
ゲンキレシピ「豆腐とアーモンドのスコーン」
よい眠りのために朝食は欠かさず、よく噛んで
○調理時間：30分
○エネルギー：約125kcal（１個分）
○塩分量：約0ｇ
○エネルギー：約125kcal（１個分）
○塩分量：約0ｇ
朝食をとることで脳と体が目覚め、１日の体のリズムが整い、夜も自然に眠りに入ることができるようになります。特に噛むことで、脳がすっきりと目覚めます。また、肉や魚、大豆などのたんぱく質に含まれるトリプトファンは不足すると不眠につながるので、しっかり摂りましょう。
■材料（８個分）
豆腐…100ｇ
小麦粉（あれば強力粉と薄力粉を半々で）…150ｇ
砂糖…20ｇ
ベーキングパウダー…小さじ2
無塩バター（冷たいもの）…30ｇ
アーモンド…20粒
■作り方
（１）水切りした豆腐をフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
（２）小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、バターを加えてさらに混ぜ、全体がぼそぼそしてきたら台に取り出す。
（３）取り出した生地を伸ばしてアーモンドを散らして生地を折る。生地を伸ばして折る作業を3～5回繰り返す。
（４）2cm厚さに伸ばして、包丁で好みの大きさに切り、200℃のオーブンで15～20分焼く。
※フードプロセッサーがない場合は（１）～（２）をボウルと木べらを使って手で行う。